SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - Sena
Hierro 10 a 13 Vitamina E 111.30 Manganeso 0.2 a 0.5 Vitamina PP 7.00 Zinc 0.2 a 0.4 Proteínas 280mg Flúor 5.3 a 6.0 Agua 1.5 a 7.0 g Cobre 0.1 a 0.9 Calorías 312 Fuente: Instituto Anboisse de Francia. La panela puede dirigirse al mercado para consumo final en panela en bloque,